食品与环境

一、案例概述

本品牌为欧美进口外资轻食代餐品牌，主打低卡西式代餐奶昔、谷物代餐零食，依托进口食材、标准化控卡配方布局国内线上电商、商超便利全渠道。品牌照搬海外西式淡甜风味全域铺货，受南北饮食差异影响全域动销失衡，单品同质化严重、区域爆款缺失。品牌联动专业市场研究公司，开展全国区域口味偏好、本土食材接受度专项市场进入研究，分区迭代风味配方，打造属地差异化爆款代餐，实现全国渠道均衡增收。

二、品牌核心经营痛点

1、西式原生口味适配性差，南北甜度、咸度耐受度差距大，全域同款产品复购两极分化；

2、配方多用小众进口食材，国民熟知本土食材占比低，消费者味觉记忆弱、复购粘性不足；

3、全网风味同质化严重，无区域特色单品，只能低价促销引流，弱化高端健康品牌调性；

4、分区新品研发无属地饮食数据支撑，研发端固守西式配方，渠道端适配需求无法落地，新品库存风险高。

三、专项市场研究服务内容

艾力森中研作为专业市场研究公司，承接全国轻食代餐属地市场进入研究项目，落地四大专项调研：四大片区千人盲测试吃划定区域甜咸适口区间；摸排各地代餐高接受度本土食材、避雷小众原料；拆解办公、健身、居家三大代餐场景消费诉求；对标同行外资代餐区域产品打法，挖掘空白风味赛道，配套季度轻食口味风向长效监测服务。

四、落地优化核心动作

1、保留品牌西式基础款，分南北西南三区定制专属风味，微调甜咸配比不改动控卡核心工艺；

2、优化配方结构，提升国民熟知杂粮、果蔬、蛋白本土食材配比，强化属地味觉记忆；

3、线上地域定向种草、线下分区陈列铺货，精准匹配区域人群口味偏好；

4、季度跟进全国饮食风向、竞品上新动态，长效迭代区域风味，守住差异化优势。

五、项目落地成效

品牌彻底破解全域口味水土不服问题，区域特色单品动销、复购数据大幅提升，告别全域低价促销内卷。全国渠道营收趋于均衡，打造多款属地长线爆款代餐，西式健康品牌定位完好保留，通用款稳基础销量、区域款拉高利润，经销商合作粘性持续提升，全渠道本土化经营底盘愈发稳固。

六、案例价值总结